Olen blogissa kirjoitellut maistelemistani pu'er-teelaaduista, mutta tällä kertaa päätin ottaaa Jadepisaran valikoimasta maisteltavaksi uuden 2010 vuoden dancong wulongin Da Wu Ye. Da Wu Ye tarkoittaa suurta mustaa lehteä ja suuriahan lehdet tosiaan ovatkin! Ne ovat pitkulaisia ja tummia, kuin musta kääntyilevä lohikäärme - wulong. Näissäkin lehdissä on havaittavissa aiemmin Da Wu Ye -lehdissä huomaamani piirre: lehdet ovat kannan kohdalta vihertävän värisiä.
Käytän Long Jingin kylässä teeviljelijältä oppimaani temppua. Nostan lehdet esittelyastiassa suuni eteen ja puhallan lehtiin hiljaa kosteaa ilmaa. Tämä kostuttaa lehtiä hieman ja ne alkavat heti luovuttaa ilmaan aromiaan. Aistin muihin dancongeihin vertautuvaa parfyymimaista hedelmäisyyttä, mutta myös hieman erikoisempaa lakritsimaisuutta. Tämä teentarkastelumenetelmä on mielenkiintoinen, sillä se tuo teestä esiin aivan uloimman pintakerroksen, johon ajattelisin esimerkiksi hienoimpien teen käsittelyssä tehtyjen toimien vaikuttavan hyvin voimakkaasti. Kääntöpuolena on se, että tällä tavalla löydetyt piirteet eivät välttämättä mitenkään heijastu teenesteen tuoksuun tai makuun. En olekaan yllättynyt, kun huomaan esilämmitettyyn gaiwaniin pudotettujen lehtien tuoksun olevan jotenkin raskaampi. On kuitenkin mukavaa pyrkiä aistimaan teetä mahdollisimman monella tavalla, sillä korkealaatuisessa teessä on aina useita eri piirteitä, jotka voi tuoda esille erilaisilla haudutus -ja aistimistavoilla.
Käytin tällä kertaa poikkeuksellisen suurta määrää lehtiä. Haudutusastiana toimiva 100ml gaiwan täyttyy kuivista lehdistä liki reunojaan myöden. Teestä saatavan nesteen väri on kirkkaankeltainen. Ensihaudutuksesta tulee varsin intensiivinen. Se puraisee, mutta on kuitenkin kokonaisuutena lempeä. Hapan hedelmäisyys on dancongien tavaramerkki ja se on aistittavissa tässäkin teessä. Tämän lisäksi teessä on heinämäinen makea maku, joka on puolestaan hyvin poikkeuksellinen dancongille. Tämä taitaa olla teepuulajikkeen erikoispiirre, sillä muistan maistaneeni jotain hyvin samanlaista aiemmin Da Wu Ye -dancongia maistellessani. Maku on mielenkiintoinen, sillä se yhdistyy selvästi myös suutuntumaan, joka on rasvainen ja vahamainen. En välillä ole varma, onko se enemmän makua tai suutuntumaa. Jälkimaku on ensin makea ja raikastuu mentholiseksi. Teen qi eli vaikutus mieleen on aistittavissa jo ensihaudutuksella. Teehumala on melko voimakas, käytinhän paljon lehtiä.
Märkien lehtien tuoksu gaiwanissa on intensiivinen. Avautuneet lehdet ovat vihertäviä ja niissä on hienoa hapettumisen aikaansaamaa punaisuutta reunoilla. Hapettuminen ei ole erityisen tasaista. Tee ei ole yhtä huolellisesti käsiteltyä kuin jotkin kalliimmat dancongit, mutta kun lehdillä on niin vastustamaton tuoksu, en osaa olla pettynyt. Seuraavilla haudutuksilla vahamainen heinäisyys vähenee ja hedelmäinen happamuus voimistuu. Tee siis siirtyy lähemmäs dancongien perusluonnetta.
Tämä ei ole hienostuneimpia dancongeja mitä olen maistanut tai mitä löytyy Jadepisaran valikoimasta. Pidän tästä sen voimakkuuden, rehellisyyden ja erittäin persoonallisen luonteen takia.
