Bi Luo Chun on mielestäni yksi erikoisimmista kiinalaisista teistä. Sen usein määritellään kuuluvan kiinalaisten vihreiden teiden joukkoon ja sanotaan sijoittuvan erinomaisesti, mutta hieman epäluuloa herättäen toiseksi Long Jingin jälkeen. Ulkomuodoltaan se on kevyen haituvainen, kuin poikkeuksellisen kiinteä kasa pölyä. Tällaisia teitä on muitakin eikä villakoiramainen olemus tee siitä vielä ainutlaatuista. Se mikä puolestaan tekee tästä teestä erityisen on sen aromi ja maku. Se ei ole normaalia kiinalaisen vihreän teen aromia, vaan jotain hyvin erilaista, jota on tulkittava erillään muusta teestä. Muiden vihreiden seurassa harmaa Bi Luo Chun tuntuukin vaikealukuiselta sumuiselta tahralta. Se on parhaimmillaan kun sitä nauttii eristettynä kaikesta muusta teestä ja kiirehtimättä.

Maistelin tällä kertaa Jadepisaran 2011 kevään Dong Shan Bi Luo Chunia. Valmistin teen Tai-järven teentuottajien tapaan pitkässä lasissa kaataen ensin lasiin pienen määrän kiehahtanutta vettä jäähtymään.

Pienet lehdet vajoavat lasin pohjalle, ja pinnalle jää vain sakea kerros lehtien pinnalta irronnutta haituvaa.

Teen tuoksu on makeanraikas, mutta monien vihreiden teiden ruohoisuudesta, kasvimaisuudesta tai kukkeudestä ei ole merkkiäkään. Bi Luo Chunia kuvataan usein kukkeaksi, mutta ainakaan tämän teen kohdalla tuo sana ei ole tarkka kuvaus. Yleisteemana kukkeus voisi sopia, mutta tuoksu ei ole kukkien tuoksua. Kokonaisuutena tuoksu on kevyt, mutta täyteläinen. Oikeastaan voisi sanoa, että tuoksu on kevyt ja voimakas. Saattaa kuulostaa erikoiselta yhdistelmältä, mutta kuten olen aiemmin kirjoittanut tässä blogiviestissä, erityisesti hyvien teiden tuoksussa on muutakin kuin tuoksua. Siinä on jotain mikä kantaa tuoksua. Jotain, jossa tuoksu välittyy. Muutoin teen tuoksu on kuin ilma, josta on poistettu kovat sävyt. Etäisyydessä on hedelmäpuita.

Kun lehdet jatkavat hautumista lasissa, teen maku voimistuu yllättävän hitaasti. Voimistuminen tuntuu ensin jälkimaussa, josta tulee intensiivisempi ja vaikuttavampi.

Lopulta mieleeni tulee ajatus, että jos muut vihreät teet saavat luonteensa siitä maaperästä, jossa ne ovat kasvaneet, Bi Luo Chun saa luonteensa siitä ilmasta, joka ympäröi teepensaita.

Noin kymmenen minuutin hautumisen jälkeen tämänkin teen maku voimistuu, mutta tämä tapahtuu tyylikkäästi, sillä se säilyttää nautittavuutensa. Tämä on hyvä aika lisätä lasiin vettä laimentamaan jäljelle jäänyttä osaa ja hauduttamaan lisää aromeita lehdistä.

Lehtien laskeutuessa pohjalle lasiin jää leijumaan tiheä pilvi hienoja 'hiuksia'.