Vihreiden teiden juominen pitkästä lasista on hyvin yleinen tapa Kiinassa eikä ihme, sillä se mahdollistaa hienojen teenlehtien tarkastelun niiden avautuessa hitaasti. Lisäksi haudutustavan eduksi on laskettava sen vaivattomuus.
En itse normaalisti hauduta vihreitä teitä tähän tapaan paitsi työskennellessä, jolloin menetelmän helppous tulee hyvin esiin. Päätin nyt kuitenkin kokeilla hauduttaa Jadepisaran valikoimaan juuri lisättyä Gu Yuan Xiangia tähän tapaan, sillä teen tuottaja tarjosi tarkat parametrit hauduttamiselle ja suositteli menetelmää.
Teetä käytetään 4 grammaa 400ml kohti. Veden lämpötilan tulisi olla 85-astetta. Teenlehdille kaadetaan ensin ne juuri peittävä määrä vettä ja annetaan hautua 30 sekuntia. Tämän vaiheen on tarkoitus avata lehdet ja vapauttaa niistä aromiaineita. Tämän jälkeen lasi kaadetaan täytetään ja tee on valmista nautittavaksi. Lasi voidaan täyttää uudelleen 3-4 kertaa. Tällöin on hyvä jättää osa edellisestä vedestä siemenvedeksi ennen uuden veden kaatamista.
Käytin itse 200ml lasia ja vastaavasti 2g teetä. Arvioin lämpötilan Jadepisaran valikoimassa olevalla teemerellä, joka mittaukseni mukaan jäähdyttää siihen kaadetun kiehahtaneen veden noin 85 asteeseen kahdessa minuutissa.
Teestä ei mielestäni tullut näin haudutettuna yhtä hienovaraista ja herkkää kuin gaiwanissa haudutettuna, mutta se oli kuitenkin erittäin nautinnollista ja jollain tapaa erittäin voimallista. Mahdollisuus tarkastella teenestettä valoa vasten tuo hienosti esiin siinä olevan lehtien pinnalta irronneen nukan.
