Punainen tee

Kiinalaisesta teestä puhuttaessa punainen tee viittaa niihin teelaatuihin, jotka länsimaissa tunnetaan mustana teenä. Länsimainen nimitys perustuu teelehtien tummaan väriin ja kiinalainen puolestaan lehdistä valmistetun teejuoman väriin. Näiden teelaatujen nimittäminen punaiseksi teeksi on kiinalaisen teen kannalta järkevää, sillä kiinassa tuotetaan myös 'varsinaisia' mustia teelaatuja, jotka eroavat punaisesta teestä. Punaisella teellä ei myöskään ole suoraa yhteyttä Etelä-Afrikan rooibos-juomaan, jota valmistetaan hauduttamalla fermentoituja punapensaan(Aspalathus linearis) lehtiä.

Punainen tee on täysin hapetettua teetä. Kiinalaiset punaiset teet valmistetaan muiden kiinalaisten teetyyppien tapaan teepensaan sinensis-alalajikkeen pensaista ja täten ne omaavat kiinalaiselle teelle tyypillisiä piirteitä, ollen luonteeltaan makeampia ja nöyrempiä kuin esimerkiksi Sri Lankan punaiset teet.

Alk. 6,00 €

Dian Hong Jin Ya (2011)

Kultasilmut - Jin Ya, on Yunnanin kuuluisan punaisen Dian Hong -teen korkein laatuluokka.

Lue lisää...

Alk. 6,00 €

Qimen Hao Ya A (2010)

Hao Ya A on tämän Anhui'n maakunnan joskus Keemuniksi kutsutun punaisen teen korkein laatuluokka. Hao Ya tarkoittaa vapaasti käännettynä untuvasilmua.

Lue lisää...

1 arvostelu(a)