Ostoskorisi on tyhjä.
- Muita nimiä : Yunnan Red, Yunnan Black, Yunnan Buds of Gold, Yunnan Pure Gold
Yleistä
Teen ystävien keskuudessa Yunnanin maakunta tunnetaan ehkä parhaiten poikkeuksellisesta Pu'er-teestään. Tämä tyypillisesti kakuiksi puristettu mustiin teelaatuihin luokiteltu tee tuotetaan maakunnan paikallisesta teepuulajikkeesta, jota paikalliset kutsuvat nimellä daye. Tästä samasta isolehtisestä teepuulajikkeesta tuotetaan myös Yunnanin punaiset teet, joista korkealaatuisin on Dian Hong. Teen nimi tarkoittaa yksinkertaisesti Yunnanin punaista, sillä sana dian on Yunnanin maakunnasta käytettävä lyhyt nimitys ja hong tarkoittaa punaista. Dian Hong -teet ovat taitavasti poimittuja ja käsiteltyjä neulasmaisia teelaatuja, jotka jakavat Pu'er-teelaaduille ominaisen pehmeän ja mehevän perusluonteen. Hapettaminen antaa Dian Hongille kuitenkin ainutlaatuisen lämpimän maltaisen ja hunajaisen makeuden.
Tämä tee
Tämä Dian Hong koostuu kullankeltaisista kärkisilmuista, jotka on poimittu yksitellen. Silmujen varttuneisuusaste vaihtelee hieman, jonka takia silmujen väri vaihtelee kullankeltaisesta harmaanrusehtavaan. Tee on poimittu 2011 huhtikuun alussa Yunnanin maakunnan Fengqingin piirikunnassa Dasi-kunnassa.
Maku
Kuivien lehtien tuoksu on mehevän makea, hedelmäinen ja orgaaninen. Esilämmitettyyn haudutusastiaan osuessaan teen paahteisuus ja viinimäisyys tulee selvemmin esiin. Aromi on poikkeuksellisen voimakas. Itse teenesteen tuoksussa painottuu puumaisuus ja hedelmäisyys. Tee on Dian Hongiksi poikkeuksellisen parfymaattinen. Hieman pidemmällä haudutuksella esiin saa myös raikasta tanniinisuutta.
Hauduttaminen
Dian Hong on hauduttamisen kannalta hyvin vaivaton tee. Haudutamme itse tämän teen teehuoneella gaiwanissa käyttäen noin 3g lehtiä 150ml nestemäärää kohden. Vesi on sata-asteista ja haudutuksen pituus noin 30 sekuntia. Tällä menetelmällä teestä saa yli viisi hyvää haudutusta. Teen voi kuitenkin juoda myös lasista tai mukista yksinkertaisesti laittaen lehtiä pohjalle ja kaataen vettä päälle. Tällöin kannattaa hieman vähentää lehtien määrää. Tee voidaan hauduttaa myös esim. savikannussa gongfu-tyyliin käyttäen em. suurempaa määrää lehtiä ja nopeita 10-20s haudutuksia.
