Qimen on selvästi tunnetuin ja monen mielestä paras kiinalainen punainen tee. Länsimaissa se tunnetaan paremmin nimellä Keemun, joka on nimensä teelle antaneen Anhuin maakunnan eteläosan Qimenin piirikunnan vanhempi kirjoitusasu.

Qimen, kuten muutkin kiinalaiset punaiset teet, on luettava melko nuoreksi kiinalaiseksi teelaaduksi. Qimenin historia tunnetaan melko tarkasti ja sen syntyajankohtana pidetään vuotta 1875, jolloin virkamies Yu Gancheng alkoi soveltamaan Fujianin maakunnassa oppimiaan punaisen teen valmistusmenetelmiä hänen kotoisessa Anhuin maakunnassa käyttäen alueen paikallisia teepensaslajikkeita. Lähinnä vihreästä teestään ja erityisesti Huang Shanin eli keltaisen vuoren teelaaduista tunnettu Anhui tarjosi tälle teelle loistavat kasvuolosuhteet, ja tuloksena syntyikin punainen tee, joka yhä tunnetaan hienosta tuoksustaan, jossa pehmeä hedelmäisyys yhdistyy mäntyöljyä ja punaviiniä muistuttaviin aromeihin.

Qimen teelaatujen nimen perään liitetään usein lisämääre gongfu. Käsitettä gongfu käytetään kuvaamaan kaikkia pitkällä harjoituksella ja sinnikkyydellä hankittavia taitoja. Teelaatujen yhteydessä gongfu viittaa siihen taitoon, jolla teelehdet on käsitelty ja muokattu lopulliseen muotoonsa. Qimen-teetä hauduttaessa voi todistaa tätä taitoa pienten lankamaisten lehtien avautuessa. Tee muuttaa täysin ulkonäkönsä, ja langanpätkät osoittautuvat pienenpieniksi lehdiksi, jotka on poimittu kokonaisena teepensaan uudesta kasvusta muutamien päivien ikäisinä. Nämä pienet lehdet rullataan teen valmistuksen aikana käsin lankamaiseen muotoonsa samalla varoen herkkien lehtien vahingoittumista. Hieno Qimen on erinomainen esimerkki todellisesta gongfu-teestä.

Huippulaatuinen Qimen on tunnistettavissa maljan reunalle muodostuvasta kultaisesta renkaasta. Tämä teenesteen pinnalle muodostuva optinen ilmiö johtuu nesteen koostumuksesta ja erityisesti theaflaviinien runsaudesta, joka kertoo lehtien olevan terveitä ja hyvinvoivia. Tämän efektin voit itse todeta tässä teessä nauttimalla sitä valkoisesta maljasta.