Ostoskorisi on tyhjä.
- Muita nimiä : Tanyang Congou, Panyang Gongfu, Panyang Congou
Yleistä
Tanyang Gongfu on yksi kiinan kuuluisista punaisista teelaaduista ja yksi Fujianin maakunnan kolmesta gongfu-teelaadusta. Muut kaksi ovat Bai Lin Gongfu ja Zheng He Gongfu. Tanyang Gongfu saa nimensä Tanyangin kylästä, joka sijaitsee Fujianin koillisosassa Fu'an-kaupungin lähellä. Teetä tuotetaan nykyään myös laajemmalla Fujianin koillisosassa.
Teen sanotaan keksityn vuonna 1851 ja sitä on myyty lähinnä eurooppalaisille markkinoille. Brittien aloitettua teentuotannon Intiassa 1800-luvun lopulla käyttäen Assamica-lajiketta, punaisen teen kysyntä väheni Fujianissa, missä oltiin tuotettu merkittävä osa länsimaisille markkinoille tulevasta teestä. Punaisen teen tuottajille jäi käytännössä valinta siirtyä toisten teelaatujen tuotantoon tai suunnata punainen tee kiinalaisille sisämarkkinoille. Tämä johti tietysti tuotannon vähenemiseen, mutta osa tuottajista jatkoi punaisten teelaatujen tuotantoa ja niiden laatu nousi sisämarkkinoiden korkean vaatimustason takia. Punainen tee elää uutta kulta-aikaansa ja kiinnostus sitä kohtaan on nyt taas korkealla tasolla sekä Kiinassa, että länsimarkkinoilla. Tanyang Gongfu on yksi punaisista teelaaduista, jonka arvostus on ollut viimevuosina selkeässä nousussa eikä syyttä, sillä kyseessä on erittäin persoonallinen ja parhaimmillaan hyvin korkealaatuinen tee.
Tämä tee
Tämä tee on tuotettu Tanyang-kylän alueella ja tarkka poiminta-ajankohta on 2011 maaliskuun 12. päivä. Poiminta-aika on varhainen, ja laatu onkin tässä teessä poikkeuksellisen korkea. Silmuja on reipas määrä ja lehdet ovat tiukasti rullattuja. Tanyang Gongfua tuotetaan monista eri pensaslajikkeista, jotka voidaan jakaa voimakas -ja mietoaromisiin. Tämä Tanyang Gongfu on tuotettu Fu Yun 6 -lajikkeesta, joka on mietoarominen varhain satoa tuottava teepensaslajike, jota käytetään myös vihreiden teelaatujen tuottamiseen.
Maku
Viinimäinen ja hedelmäinen tuoksu. Mausta löytyy myös hieman raskaampia sävyjä. Hyvin mietoa savuisuutta. Jälkimaku on raikas.
Hauduttaminen
Tämä tee ja gongfu-tyyliset punaiset teet yleensäkin ovat melko joustavia haudutuksen suhteen. Haudutamme itse tämän teen teehuoneella gaiwanissa käyttäen noin 3g lehtiä 150ml nestemäärää kohden. Haudutuksen pituus on noin 30 sekuntia ja vesi on sata-asteista. Tällä menetelmällä teestä saa noin viisi hyvää haudutusta. Teen voi kuitenkin juoda myös lasista tai mukista yksinkertaisesti laittaen lehtiä pohjalle ja kaataen vettä päälle. Tällöin kannattaa joko vähentää lehtien määrää tai käyttää hieman jäähtynyttä vettä. Tee voidaan hauduttaa myös esim. savikannussa gongfu-tyyliin käyttäen em. suurempaa määrää lehtiä ja nopeita 10-20s haudutuksia.
